ARTÍCULO CIENTÍFICO:

Impacto de la composición de la leche cruda y la temperatura de almacenamiento en la vida útil de la leche UHT

Modelos y experimentos combinados en un proyecto de investigación

¿Cómo se ve afectada la vida útil de la leche tratada con UHT por las variaciones estacionales en la leche cruda y las diferentes temperaturas de almacenamiento? Un extenso proyecto de investigación en la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas, patrocinado por Tetra Pak y Norrmejerier Dairy, ha agregado conocimientos útiles.

El proyecto de investigación descrito en el artículo resultó en una tesis doctoral para Ph.D. Maria Karlsson en febrero de 2019.

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Maria Karlsson, ingeniera agrónoma

La Ph. D. Maria Karlsson es una ingeniera agrónoma que realizó su trabajo de tesis en el departamento de Ciencias Moleculares de la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas.