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Homus com azeite

Homus: a tradicional pasta que todos amamos

O homus, uma cremosa pasta de grão de bico, possui uma história rica e antiga no Oriente Médio e ganhou popularidade na Europa e nos EUA por volta dos anos 1980. Na Grã-Bretanha, conhecida como a capital europeia do homus, 12.000 toneladas dessa pasta é consumida todos os anos.

O homus normalmente é feito com grão de bico batido, pasta tahine, suco de limão, alho e azeite. Ele é frequentemente consumido com pão achatado, como o pão árabe, ou com tiras de vegetais. Na culinária libanesa, ele é servido com outros pratos pequenos como falafel, tabule e baba ganoush.

Benefícios à saúde

O grão de bico, principal ingrediente do homus, é repleto de proteína e fibra e também é rico em ferro, folato, fósforo e vitamina B. Especialmente para vegetarianos e veganos, a pasta oferece muitos benefícios nutricionais.

A textura é a chave

Obter uma textura rica, super suave e cremosa é fundamental para o sucesso do homus. Muitos consumidores preferem a textura do homus comprado pronto que a daquele feito em casa, já que é difícil e demorado obter o mesmo nível de cremosidade com um processador de alimentos caseiro. Veja nossas soluções de processamento para um homus suave e cremoso

Mais que apenas homus

Hoje, o homus está disponível em vários sabores diferentes, e há inúmeras possibilidades para criar novas versões do favorito original. Os sabores variam de ervas, limão e coentro a tomate tostado, pimentão ou pimenta. Também há muitas opções com baixo teor de gordura ou extra-cremosas.

Leia o release Comida kasih revitaliza as variedades de homus para o mercado internacional

Embalagens

Tetra Fino Aseptic – um sachê cartonado de baixo custo

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O sachê cartonado Tetra Fino Aseptic é uma solução de embalagem de baixo custo que mantém a segurança do alimento. É fácil de envasar, empilhar e armazenar e também é fácil de segurar e beber. Leia mais

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Tetra Pak A3/CompactFlex

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Tetra Pak R2

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Processamento

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Molhos

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