Безразборная мойка обеспечивает безопасность продуктов питания

Что такое безразборная мойка?

Термин «безразборная мойка» или CIP (Cleaning in place) относится ко всем типам механических и химических систем мойки для подготовки оборудования к переработке пищевых продуктов или очистки после рабочего цикла, результатом которого стали загрязнение и износ в пределах нормы, а также при перенастройке производственной линии с одного рецепта на другой.

Почему так важна безразборная мойка?

Мойка абсолютно необходима в пищевой промышленности и является важным условием для обеспечения безопасности продуктов питания и качества продукции. Это неотъемлемая составляющая всего производственного цикла. Мойка имеет огромное значение, потому что она оказывает существенное влияние на работу оборудования и эксплуатационные расходы, следовательно, влияет на общую эффективность предприятия, в том числе на сокращение потребления электроэнергии, ресурсов и моющих средств.

Важность мойки заключается в том, что она

  • обеспечивает безопасность продуктов питания и качество продукции;
  • обеспечивает соответствие нормативным требованиям;
  • максимально увеличивает время безотказной работы и сводит к минимуму время простоев;
  • уменьшает нагрузку на окружающую среду.

Кому предназначено данное руководство?

Данное руководство предназначено менеджерам по производству, проектным менеджерам, менеджерам службы контроля качества и другим сотрудникам, отвечающим за работу предприятий по переработке продуктов питания. Кроме того, оно будет полезно специалистам проектно-конструкторского отдела, которые занимаются разработкой новой продукции либо планированием инвестиций в заводское оборудование или производственные линии

Свяжитесь с нашими специалистами

Для получения более подробной информации напишите нашим специалистам на электронный адрес FCDairy.ProcessingSolutions@tetrapak.com

Sign up for the handbook Cleaning in place – securing food safety

Брызги воды

Документы

Our commitment to Food safety (PDF, 2459KB)

(pdf, 2459 KB)
Загрузка