Руководство по производству напитков на основе кокосов

На протяжении столетий кокосовый орех – плод кокосовой пальмы (Cocos nucifera, лат.) – использовался в качестве универсального сырья. Кокосовый орех можно употреблять в пищу, производить из него масло и молоко, а также использовать в медицине. Поэтому страны, в которых он растет, используют кокосовой орех для получения дополнительного дохода. Сегодня главные производители кокосового ореха - это Индонезия, Филиппины и Индия. Вместе эти страны обеспечивают более 75% от общего объема производства кокосового ореха.

Центр разработки продуктов на основе кокосов Tetra Pak

В 2012 году в Сингапуре был открыт центр разработки новых продуктов на основе кокосовых орехов. Осознавая огромный потенциал переработки кокосового ореха, мы вместе с центром разработки новых продуктов ставим перед собой цель стать главным поставщиком полностью интегрированных решений по производству продуктов на основе кокоса в пищевой промышленности. Благодаря опыту и знаниям в области переработки и упаковки напитков на основе кокосов, накопленным более чем за 20 лет, мы предлагаем различные решения, в т.ч. разработку продукции, знания в области техники и потребительского поведения, инновационную упаковку и решения по переработке.

Представляя собой часть наших маркетинговых услуг, центр разработки новых продуктов является ключевым фактором партнерства для производителей пищевой индустрии. Мы отслеживаем и делимся информацией о ключевых категориях, развитии рынка и тенденциях, освещаем запуск интересных продуктов, определяем возможность создания новых продуктов и открываем новые рыночные возможности, а также производим стратегическое планирование и претворяем планы в жизнь. Данные действия мотивируют наших клиентов и помогают им развивать успешный и прибыльный бизнес.

Таким образом, с помощью данного руководства мы делимся своими обширными знаниями о переработке кокосовых орехов. В справочник включена общая и техническая информация, например, аспекты поддержания качества, информация о переработке и упаковке, а также о роли кокосового ореха в поддержании здоровья и сбалансированного питания.

Руководство по производству напитков на основе кокосов включает следующие главы:

  • Питательная ценность и польза для здоровья

  • Состав

  • Культивирование

  • Уборка урожая и управление собранным урожаем

  • Производство пищевых продуктов на основе кокосового ореха

  • Химический состав кокосовой воды

  • Химический состав кокосового молока и сливок

  • Восстановленные напитки на основе кокосового ореха

  • Реология

  • Жидкие кокосовые продукты с длительным сроком хранения

  • Жидкие кокосовые продукты, требующие охлаждения

  • Упаковка

  • Параметры и методики контроля качества

  • Мойка технологического оборудования

Свяжитесь с нами для получения дополнительной о Руководстве по производству напитков на основе кокосов