Все о продуктах
Выберите одну из категорий продуктов питания из области ниже, чтобы найти доступные упаковки, упаковочные автоматы и технологические решения, подходящие для упаковки и обработки вашей продукции.
Миска с сухим молоком

Сухое молоко – экономия энергии при транспортировке

Сухое молоко производится из молока, которое предварительно нагревают и затем концентрируют выпариванием. Одной из причин производства сухого молока является стремление сохранить его, поскольку в таком виде оно имеет более длительный срок хранения за счет более низкого содержания жидкости. По сравнению с жидким молоком сухое также позволяет экономить на перевозках и хранении. Зачастую оно востребовано в регионах с предельными температурами или неразвитой инфраструктурой.

Существуют два вида сухого молока (молочного порошка): обезжиренное и цельное. Сухое обезжиренное молоко получило наиболее широкое распространение, максимальный срок его хранения – ок. 3 лет. Цельное сухое молоко может храниться не более 6 месяцев из-за того, что жир в порошке окисляется во время хранения, и это приводит к постепенному ухудшению вкуса.

Производителям сухое молоко позволяет рационально использовать излишки молока и эффективно экспортировать молочную продукцию в страны, где она в дефиците.

От детского питания до кондитерских изделий

Сухое молоко можно использовать для производства самой разнообразной продукции, в т.ч.:

  • для рекомбинации молока;
  • в хлебопекарной промышленности: сухое молоко добавляют в тесто для улучшения его способности к связыванию воды, за счет чего хлеб дольше остается свежим, а также для увеличения объема буханок хлеба;
  • в качестве добавки в кондитерское тесто для придания ему рассыпчатости;
  • в качестве заменителя яиц в производстве хлеба и кондитерских изделий;
  • при производстве молочного шоколада;
  • при производстве готовых к употреблению продуктов питания;
  • в качестве заменителя материнского молока в детском питании;
  • в производстве мороженого;
  • в производстве кормов для животных.

Узнайте больше о производстве сухого молока на технологическом оборудовании и ознакомьтесь с нашими экономичными установками для сушки и выпаривания, отвечающими всем потребностям растущей отрасли производства сухого молока.

Loading...
Вина и крепкие алкогольные напитки
Вина и крепкие алкогольные напитки
Напитки на основе вина
Напитки на основе вина
Вино
Вино
Алкогольные напитки
Алкогольные напитки
Соки и другие напитки
Соки и другие напитки
Вода
Вода
Соки, нектары и негазированные напитки
Соки, нектары и негазированные напитки
Газированные безалкогольные напитки
Газированные безалкогольные напитки
Кокосовая вода
Кокосовая вода
Спортивные и питательные напитки
Спортивные и питательные напитки
Холодные напитки на основе кофе
Холодные напитки на основе кофе
Чайные напитки
Чайные напитки
Сыр
Сыр
Зерненый творог
Зерненый творог
Твердые сыры
Твердые сыры
Пастообразный сыр
Пастообразный сыр
Сыры Чеддер
Сыры Чеддер
Паста Филата и сыр для пиццы
Паста Филата и сыр для пиццы
Полутвердые сыры
Полутвердые сыры
Свежие сыры
Свежие сыры
Продукты питания
Продукты питания
Томатные продукты
Томатные продукты
Бобы
Бобы
Майонез
Майонез
Десерты и подготовка фруктов
Десерты и подготовка фруктов
Соусы
Соусы
Оливковое масло
Оливковое масло
Хумус
Хумус
Супы
Супы
Супы и бульоны
Супы и бульоны
Детское питание
Детское питание
Овощи
Овощи
Молоко
Молоко
Сливки для взбивания
Сливки для взбивания
Пахта
Пахта
Сливки для кофе
Сливки для кофе
Сухое молоко
Сухое молоко
Питьевые йогурты
Питьевые йогурты
Молочные напитки со вкусовыми добавками
Молочные напитки со вкусовыми добавками
Молоко
Молоко
Молочные десерты
Молочные десерты
Йогурт
Йогурт
Сливки
Сливки
Корм для домашних животных
Корм для домашних животных
Напитки на растительной основе
Напитки на растительной основе
Напитки на основе овса
Напитки на основе овса
Напитки из риса, злаков и зерна
Напитки из риса, злаков и зерна
Соевые напитки
Соевые напитки
Сухая сыворотка
Сухая сыворотка
Обессоленная сухая сыворотка
Обессоленная сухая сыворотка
Сухой пермеат
Сухой пермеат
Концентрат сывороточного белка
Концентрат сывороточного белка
Сладкая сухая сыворотка
Сладкая сухая сыворотка
Изолят сывороточного белка (ИСБ)
Изолят сывороточного белка (ИСБ)
Мороженое
Мороженое
Мороженое для заполнения
Мороженое для заполнения
Низкотемпературное мороженое
Низкотемпературное мороженое
Экструдированное мороженое
Экструдированное мороженое
Формованное мороженое
Формованное мороженое

Переработка

Технологические решения для производства молочных продуктов

Молоко

Решения Tetra Pak для изготовления молочных продуктов разработаны так, чтобы повысить эффективность и помочь добиться желаемого качества продукции при минимальных затратах, при этом не жертвуя ее безопасностью. Подробнее

Эффективное и экономически выгодное производство сухого молока

Сухое молоко

Сухое молоко имеет более длительный срок хранения, чем ультрапастеризованное, а ущерб, наносимый окружающей среде при его производстве, сравним с таковым от перевозки ультрапастеризованного молока. Подробнее

Справочник "Технология производства молочных продуктов"

Справочник "Технология производства молочных продуктов"

Справочник «Технология производства молочных продуктов» содержит подробные сведения о передовых технологиях Tetra Pak. Справочник также доступен в Интернете Подробнее

Вам нужна дополнительная информация о сухом молоке?