Все о продуктах
Выберите одну из категорий продуктов питания из области ниже, чтобы найти доступные упаковки, упаковочные автоматы и технологические решения, подходящие для упаковки и обработки вашей продукции.
Майонез и яйца

Майонез – холодный, густой продукт с насыщенным вкусом

Майонез – это соус для холодной заправки с густой текстурой и насыщенным вкусом. Это водно-масляная эмульсия на растительном масле, яичных желтках и воде с приправами. Этот соус используется для намазки сэндвичей и бургеров, в качестве кремообразной основы холодных салатов, соуса для картофеля фри и многого другого.

Предпочтения потребителей относительно вкуса, текстуры и вида этого продукта в разных странах и регионах существенно отличаются, кое-где традиционные вкусы сложились более 250 лет назад. В результате существует множество различных вариантов майонеза. Добавьте к этому сложные местные нормативные требования к наименованию, маркировке и рецептуре, учтите постоянные изменения потребительских предпочтений, и трудности производителей майонеза станут для вас очевидны.

Получить нужный вкус и текстуру

Определенно, спрогнозировать текстуру и вид майонеза не такая уж простая задача, поскольку эти параметры зависят не только от типа и состава ингредиентов, но также в значительной степени от метода производства, типа оборудования и объемов выпуска. Тем не менее, Tetra Pak разработал инструмент для таких расчетов, позволяющий оптимизировать методы производства майонеза, и также предлагает специализированное оборудование, которое может быть настроено под различные режимы производства. Мы поможем избежать весьма затратных проб и ошибок в работе с этим эмульгированным соусом и организовать комплекс систематизированных, эффективных и контролируемых производственных операций.

Прочитайте дополнительную информацию о решениях для переработки заправок и соусов

Loading...
Вина и крепкие алкогольные напитки
Вина и крепкие алкогольные напитки
Напитки на основе вина
Напитки на основе вина
Вино
Вино
Алкогольные напитки
Алкогольные напитки
Соки и другие напитки
Соки и другие напитки
Вода
Вода
Соки, нектары и негазированные напитки
Соки, нектары и негазированные напитки
Газированные безалкогольные напитки
Газированные безалкогольные напитки
Кокосовая вода
Кокосовая вода
Спортивные и питательные напитки
Спортивные и питательные напитки
Холодные напитки на основе кофе
Холодные напитки на основе кофе
Чайные напитки
Чайные напитки
Сыр
Сыр
Зерненый творог
Зерненый творог
Твердые сыры
Твердые сыры
Пастообразный сыр
Пастообразный сыр
Сыры Чеддер
Сыры Чеддер
Паста Филата и сыр для пиццы
Паста Филата и сыр для пиццы
Полутвердые сыры
Полутвердые сыры
Свежие сыры
Свежие сыры
Продукты питания
Продукты питания
Томатные продукты
Томатные продукты
Бобы
Бобы
Майонез
Майонез
Десерты и подготовка фруктов
Десерты и подготовка фруктов
Соусы
Соусы
Оливковое масло
Оливковое масло
Хумус
Хумус
Супы
Супы
Супы и бульоны
Супы и бульоны
Детское питание
Детское питание
Овощи
Овощи
Молоко
Молоко
Сливки для взбивания
Сливки для взбивания
Пахта
Пахта
Сливки для кофе
Сливки для кофе
Сухое молоко
Сухое молоко
Питьевые йогурты
Питьевые йогурты
Молочные напитки со вкусовыми добавками
Молочные напитки со вкусовыми добавками
Молоко
Молоко
Молочные десерты
Молочные десерты
Йогурт
Йогурт
Сливки
Сливки
Корм для домашних животных
Корм для домашних животных
Напитки на растительной основе
Напитки на растительной основе
Напитки на основе овса
Напитки на основе овса
Напитки из риса, злаков и зерна
Напитки из риса, злаков и зерна
Соевые напитки
Соевые напитки
Сухая сыворотка
Сухая сыворотка
Обессоленная сухая сыворотка
Обессоленная сухая сыворотка
Сухой пермеат
Сухой пермеат
Концентрат сывороточного белка
Концентрат сывороточного белка
Сладкая сухая сыворотка
Сладкая сухая сыворотка
Изолят сывороточного белка (ИСБ)
Изолят сывороточного белка (ИСБ)
Мороженое
Мороженое
Мороженое для заполнения
Мороженое для заполнения
Низкотемпературное мороженое
Низкотемпературное мороженое
Экструдированное мороженое
Экструдированное мороженое
Формованное мороженое
Формованное мороженое

Упаковка

Картонная упаковка Tetra Brik Aseptic для жидких продуктов питания

Tetra Brik Aseptic

Самая популярная упаковка для жидких пищевых продуктов с длительным сроком хранения. Tetra Brik® Aseptic подходит для упаковки ряда молочных продуктов, а также продуктов на основе соков. Подробнее

Tetra Wedge Aseptic - уникальный формат упаковки для напитков

Tetra Wedge Aseptic

Легкая картонная упаковка Tetra Wedge Aseptic обеспечивает безопасность продуктов и надолго сохраняет их свежесть. Эта упаковка предоставляет широкие возможности для позиционирования продуктов и использования новых вариантов их продвижения. Подробнее

Переработка

Технологические решения для производства готовых продуктов

Готовые продукты

Решения для производства готовых продуктов позволяют максимально увеличить эксплуатационную эффективность, разнообразить ассортимент и гарантировать качество продуктов питания, обеспечивая при этом безукоризненную безопасность продукта Подробнее

Технологические решения для производства соусов, заправок и соусов для салатов

Соусы

Наши технологические решения позволят вам производить самые разнообразные соусы: майонез, кетчуп, заправки, соусы для пасты, бульоны, соусы на основе сои Подробнее

Центры разработки продукции - PDC

Центры разработки продукции

Наши Центры разработки продукции (PDC) успешно создают и тестируют новые продукты питания, рецепты и категории. Подробнее

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации по производству майонеза