Напитки из риса, злаков и орехов – альтернатива молочным продуктам

В настоящее время растет спрос на заменители молока. Помимо соевого молока популярность завоевывают другие альтернативные продукты, например овсяное, рисовое, кокосовое и миндальное молоко.

Увеличение спроса на молоко неживотного происхождения способствовало росту популярности соевого молока, который наблюдается в последнее десятилетие. Однако на некоторых рынках, где наступило насыщение напитками из сои, получили распространение и другие заменители молока, и этот сектор демонстрирует стабильный рост.

Польза для здоровья и вкусовые характеристики как факторы роста продаж

Расширение ассортимента заменителей молока, имеющих неживотное происхождение, на основе злаков, орехов и зерна – основой способ формирования новых вкусов. Теперь потребители могут забыть о вкусовых и медицинских ограничениях, связанных с употреблением соевого молока. Например, благодаря его привлекательному и питательной ценности миндального молочка темп роста продаж этого продукта на рынке США в последние годы удвоился. Одновременно укрепляются рыночные позиции молока из риса, овса и ячменя.

Информация о пользе для здоровья типична для рекламы этой категории продуктов, поскольку позволяет производителям выдвинуть важный довод в пользу приобретения товара, ориентированный на потребителей, не страдающих непереносимостью лактозы или аллергией на нее. Новые виды продуктов естественным образом привлекают потребителей, поскольку ассоциируются с необычным исходным продуктом, например, киноа.

Рисовое молоко

Рисовое молоко получают из рисовых зерен. Обычно его производят из неочищенного риса и часто оставляют неподслащенным.

Миндальное молочко

Миндальное молоко производится из измельченного миндаля и часто используется в качестве альтернативы животному молоку.

Молоко из злаков

Молоко из злаков — это заменитель молока, приготовленный из ферментированного зерна или муки. Такое молоко можно получать из овса, спельты, риса, ржи, однозернянки или киноа.

Арахисовое молоко

Арахисовое молоко - это немолочный напиток на основе арахиса и воды. Варианты рецептов могут включать соль, подсластители и зерно. Оно не содержит лактозы и подходит людям с непереносимостью лактозы.

Узнать больше о наших решениях для переработки и упаковки напитков.