Tetra Tebel Casofill® GDL

Tetra Tebel Casofill® GDL — это производственная линия для полуавтоматического производства сыров типа брынзы на основе молока, концентрированного методом ультрафильтрации, с применением глюконо-дельта-лактона (GDL) в качестве закваски.

Производственная линия состоит из трех модулей:

  • Модуль 1. Ультрафильтрация
  • Модуль 2. Пастеризация и гомогенизация
  • Модуль 3. Внесение соли, закваски GDL и розлив

Вместе с производственной линией поставляется базовая рецептура для производства сыра Фета с использованием GDL.

Преимущество Tetra Tebel Casofill GDL:

  • более высокий выход продукта по сравнению с традиционной технологией.
  • пермеат, пригодный для последующей переработки;
  • технологический процесс, отвечающий гигиеническим стандартам, длительный срок хранения;
  • разнообразие вариантов упаковки;
  • сыр готов к употреблению сразу после полного охлаждения.
Tetra Tebel Casofill GDL

Документы

Вам нужна дополнительная информация об этом продукте? Свяжитесь с нами