Смеситель с большими сдвиговыми усилиями Tetra Pak® для производства холодных эмульсий

Разработаны, чтобы обеспечивать беспрецедентную гибкость производства, стабильное качество и максимальный выход продукции при минимальной совокупной стоимости владения. Идеально подходит для всех типов майонеза, холодных эмульгированных соусов, закусок и заправок.

Наш новый ассортимент смесителей с большими сдвиговыми усилиями значительно повышает эффективность производства майонеза и холодных эмульсии: экономит время и электроэнергию, обеспечивая использование дорогостоящих ингредиентов в полном объеме. Параметры качества, в т.ч. внешний вид, вкус и осязательные характеристики строго контролируются, что позволяет в точности воссоздавать выпускаемую продукцию, снизив расходы на производство.


Узнайте больше о смесителе Tetra Pak® с большими сдвиговыми усилиями

Подробнее об общей стоимости собственности


Наш новый ассортимент смесителей с большими сдвиговыми усилиями значительно повышает эффективность холодного производства эмульсии: экономит время и электроэнергию, обеспечивая использование дорогостоящих ингредиентов в полном объеме. Параметры качества, в т.ч. внешний вид, вкус и осязательные характеристики строго контролируются, что позволяет в точности воссоздавать выпускаемую продукцию, снизив расходы на производство.

Маленькая чаша с майонезом.
Ложки с соусами и заправками.

Выбор смесителя с большими сдвиговыми усилиями: четыре совета

Существует несколько факторов, на которые следует обратить внимание при выборе смесителя с большими сдвиговыми усилиями. Вот четыре из них.

*+ Получить совет

Хлеб с майонезом и травами.

Как контролировать расходы на производство холодных эмульсий

Наше детальное исследование производства холодных эмульсий поможет оптимизировать ваш производственный процесс за счет сокращения эксплуатационных расходов и затрат на оборудование.

Эксперт Tetra Pak.

Как посещение семинара может снизить затраты при производстве майонеза

Когда один европейский производитель майонеза искал способы усовершенствования бизнеса, главной целью было снижение производственных расходов.

Смеситель с большими сдвиговыми усилиями.

Использование смесителей с большими сдвиговыми усилиями помогает сократить расходы при производстве майонеза

Смесители с большими сдвиговыми усилиями от Tetra Pak отличаются новой уникальной конструкцией, что позволяет сократить расходы на производство каждого килограмма продукции.

Подробнее о качестве продукции

Соусы, заправки и пита.


Наши новые смесители с большими сдвиговыми усилиями и комплектный инструмент прогнозирования разработаны на основании данных, полученных в ходе реализации трехлетнего исследовательского проекта при поддержке ученых из университетов Европы. Наши технологи по производству продуктов питания проанализировали процесс эмульгирования на молекулярном уровне, а инженеры, ответственные за производственные процессы, изучили схемы потоков и характеристики смешивания с помощью гидродинамического моделирования (CFD). Была получена новая запатентованная технология, позволяющая выполнять смешивание и с большими, и с малыми сдвиговыми усилиями в рамках одного процесса. Эта технология обеспечивает полный контроль за временем смешивания, сдвиговым усилием и скоростью, что позволяет настраивать размер и распределение капель в продукте, обеспечить необходимую вязкость, осязательные характеристики и желаемую текстуру.

PPMA 2018 – запись вебинара о майонезах и эмульгированных соусах:

Соусы и заправки в чашах.

Три глобальные тенденции в питании и связанные с ними сложности для производителей майонеза

Тенденции в питании меняются чуть ли не каждый день. Что это значит для производителей майонеза? Узнайте в нашем руководстве.

Девушка намазывает майонез на хлеб.

Все, что нужно знать о высококачественном майонезе

Что значит "качество", когда речь заходит о майонезе? И как добиться этого качества? Вот, что вам необходимо знать.

Ингредиенты для производства майонеза.

Хватит гадать! В производстве майонеза поможет компьютер!

Используйте наш инструмент прогнозирования и смесители с большими сдвиговыми усилиями, и ваш майонез будет идеальным.

НЕОГРАНИЧЕННАЯ ГИБКОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА


Расширяйте ассортимент без дополнительных сложностей и затрат. Просто добавьте всевозможные холодные эмульсии: беарнский и голландский соусы, айоли, приправу для гамбургеров, ремулад, соус тартар и сырные эмульсии, а также смеси на основе майонеза с травами, овощами, мясом или кусочками морепродуктов.

Тарелка с лососем и овощами.
Ингредиенты для производства майонеза.

Видео — Интересные факты о майонезе

Майонез — один из самых популярных соусов. Но кто же его придумал, из чего его делают и как его едят?

Майонез в чаше.

Наш взгляд на процесс производства майонеза

Подробнее о возможностях адаптации и оптимизации производства с помощью самого современного оборудования.

Изображение чаши с майонезом.

Видео — Разбираемся в тонкостях майонеза

Вкус, текстура, внешний вид — в каждой стране свой майонез. Но все производители вынуждены решать одни и те же вопросы.

Узнайте больше о смесителе Tetra Pak® с большими сдвиговыми усилиями