ПАСТООБРАЗНЫЙ СЫР

Технологические решения для производства пастообразного сыра

Пастообразный сыр набирает популярность, поскольку потребители переходят на здоровые, удобные закуски и стремятся разнообразить свое меню, например используя в качестве ингредиента плавленый сыр. Сырный чай — это феномен, который зародился в Азии, а теперь стал популярен и в Европе. Это всего одна из множества тенденций, демонстрирующих потенциал этого динамичного сегмента.

Эта категория постоянно развивается, по мере того как производители добавляют всё новые вкусы и вариации — с высоким или низким содержанием жира, однородные или содержащие травы и специи. У нас есть знания и оборудование, необходимые для производства продукции, и мы готовы помочь вам изучить все аспекты отрасли пастообразного сыра.

Классический сливочный сыр из свежего молока или аппетитные намазки из рекомбинированных порошков? Продукты, которые нужно охлаждать или можно хранить при комнатной температуре? Порционное или непрерывное крупномасштабное производство? Вне зависимости от ваших производственных целей и клиентских запросов, мы можем предоставить подходящее решение и поддержку для разработки рецептов продуктов с нужными вам видом, вкусом и консистенцией.

Столь разносторонняя категория требует производственной гибкости, поэтому наши технологии и знания позволят вам изготавливать все типы пастообразного сыра. Кроме того, наши решения персонализированы, что позволит вам легко и удобно переключаться с одних рецептов на другие. Это обеспечит оптимальную производительность, максимальную эффективность и полную удовлетворенность клиентов.

Документы и статьи

Рост популярности сливочного и пастообразного плавленого сыра

Рост популярности сливочного и пастообразного плавленого сыра

Мы рассматриваем рост мировой популярности пастообразного сыра, представленного двумя категориями: сливочным сыром и пастообразным плавленым сыром. Подробнее

Оптимизируйте процесс смешивания и повысьте качество продуктов питания с помощью метода гидродинамического моделирования (CFD)

Оптимизируйте процесс смешивания и повысьте качество продуктов питания с помощью метода гидродинамического моделирования (CFD)

Большая часть операций в пищевой промышленности включает процесс смешивания. Для получения продукции требуемого качества весь ее объем должен быть смешан оптимальным образом Подробнее

Линии производства пастообразного сыра с использованием передовых технологий

Оптимальное решение — это то, которое будет отвечать вашим производственным потребностям сегодня и в будущем, а значит, сделает ваше производство более инновационным, эффективным и конкурентоспособным. Мы уверены, что найти такое оптимальное решение можно только в тесном сотрудничестве, применяя знания в области технологического производства и полный спектр инновационных технологий в области производства продуктов питания.

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА КЛАССИЧЕСКОГО СЛИВОЧНОГО СЫРА+

Линия непрерывного производства классического сливочного сыра.

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА КЛАССИЧЕСКОГО СЛИВОЧНОГО СЫРА

На этой линии из свежего молока изготавливается классический сливочный сыр. В рамках производства выполняется стандартизация молока для подбора желаемого соотношения жира и белка, ферментация сырья и концентрирование с применением фильтрации для обеспечения высокого выхода белка. На линии изготавливаются продукты по нескольким рецептам, производятся вариации с высоким и низким содержанием жира и осуществляется холодное и горячее концентрирование. Конечный продукт заполняется в горячей среде и подлежит холодному хранению.

Посмотреть/загрузить брошюру "Линии производства пастообразного сыра с использованием передовых технологий" (pdf)

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА РЕКОМБИНИРОВАННОГО СЛИВОЧНОГО СЫРА+

Линия непрерывного производства рекомбинированного сливочного сыра.

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА РЕКОМБИНИРОВАННОГО СЛИВОЧНОГО СЫРА

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА РЕКОМБИНИРОВАННОГО СЛИВОЧНОГО СЫРА На этой линии изготавливается сливочный сыр из рекомбинированных ингредиентов. Она позволяет осуществлять крупномасштабное производство и создавать высококачественный классический сливочный сыр по своим рецептам. На линии изготавливается широкий спектр вариаций продукции — ферментированные и произведенные методом прямого сквашивания, с высоким и низким содержанием жира. Конечные изделия могут заполняться в горячей среде и подлежать холодному хранению или помещаться в асептические упаковки для длительного хранения при обычной температуре.

Посмотреть/загрузить брошюру "Линии производства пастообразного сыра с использованием передовых технологий" (pdf)

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ПАСТООБРАЗНОГО ПЛАВЛЕНОГО СЫРА+

Линия непрерывного производства пастообразного плавленого сыра.

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ПАСТООБРАЗНОГО ПЛАВЛЕНОГО СЫРА

На этой линии изготавливается пастообразный плавленый сыр из рекомбинированных ингредиентов. Она позволяет осуществлять крупномасштабное производство и создавать продукты стабильно высокого качества по своим рецептам. На линии изготавливается широкий спектр вариаций продукции — ферментированные и произведенные методом прямого сквашивания, с высоким и низким содержанием жира. Конечные изделия могут заполняться в горячей среде и подлежать холодному хранению или помещаться в асептические упаковки для длительного хранения при обычной температуре.

Посмотреть/загрузить брошюру "Линии производства пастообразного сыра с использованием передовых технологий" (pdf)

ПОРЦИОННАЯ ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПАСТООБРАЗНОГО ПЛАВЛЕНОГО СЫРА+

Порционная линия производства пастообразного плавленого сыра.

ПОРЦИОННАЯ ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПАСТООБРАЗНОГО ПЛАВЛЕНОГО СЫРА На этой многофункциональной универсальной линии в одном модуле осуществляются смешивание, подогрев и охлаждение. Эта высокоэффективная и экономичная линия ультракомпактной конструкции занимает минимум места. Линия имеет гибкие возможности обработки сырных блоков, порошков и жидких ингредиентов. На ней продукты можно нагревать до 140 °C. Конечная продукция проходит тепловую обработку, заполняется в горячей среде и подлежит долгосрочному холодному хранению.

Посмотреть/загрузить брошюру "Линии производства пастообразного сыра с использованием передовых технологий" (pdf)