Find by Food
Välj någon av livsmedelskategorierna från översikten nedan om du vill söka efter förpackningar, fyllningsmaskiner och processtillämpningar som passar för paketering och bearbetning av din produkt.
Pizzabitar med ost

Pasta filata – smakrik, fast pizzaost

Pasta Filata-ostar passar perfekt till pizza och andra varma rätter. Ökad efterfrågan på bekväma produkter och Sydostasiens anpassning till västerländska matvanor är två trender som gör att pasta filata-segmentet växer över hela världen.

Pasta filata blir elastisk när den värms upp och bildar långa trådar när man drar i den smälta osten. Fast mozzarellaost och pizzaost är varianter av pasta filata-ostar som är framtagna efter pizzatillverkarnas krav. Det är ett snabbt växande ostsegment.

Med ursprung i södra Italien

Pasta filata-ostar har sitt ursprung i södra Italien och några exempel är Provolone, Mozzarella och Caciocavallo (en ost med sträckt ostmassa gjord på får- eller komjölk). Idag produceras dessa ostar i flera länder, varav nästan hälften av den ost som konsumeras i världen produceras i USA. Den närbesläktade osten Kashkaval (en gul ost gjord på komjölk, fårmjölk eller både och) produceras i flera länder i Östeuropa. Denna ostsort tillverkas genom att koka och sträcka en cheddrad ostmassa.

Processlösningar

Processtillämpningar för ost och vassle

Ost och vassle

Vårt system kan användas för i stort sett alla typer av ost: cheddar, halvhårda ostar, pasta filata, schweizerost, feta, keso, cream cheese och andra typer av ost och vassle Läs mer

Pasta filata

Pasta filata

Pasta filata-ostar som mozzarella blir elastiska när de upphettas och bildar långa trådar när man drar i dem – två egenskaper som gjort dem populära till pizza Läs mer

Tetra Pak Dairy Processing Handbook

Tetra Pak Dairy Processing Handbook

Dairy Processing Handbook är en sammanfattning av Tetra Pak Processings omfattande kunskaper om mejeriberedning. Handboken finns också tillgänglig online Läs mer

Vill du veta mer om pasta filata och pizzaost?