Find by Food
Välj någon av livsmedelskategorierna från översikten nedan om du vill söka efter förpackningar, fyllningsmaskiner och processtillämpningar som passar för paketering och bearbetning av din produkt.
halvhård ost

Halvhård ost – en stapelvara för sandwichälskare

Många länder har sina egna varianter av halvhård ost, t.ex. den smörgula Goudaosten från Nederländerna, den hålpipiga norska Jarlsbergosten eller den amerikanska Colbyosten. De har en mildare smak än hårdost och används ofta i sandwichar.

Halvhård ost är fast, men inte hård, trots att ostarna produceras på ett liknande sätt. Halvhård ost saltas i saltlag och saltet tas upp av osten via lagen. Smaken på ostarna varieras med hjälp av bakteriekulturen och de skiljer sig även åt i fråga om fetthalt, fuktighet, konsistens och mognadsprocess. Vissa producenter använder formen och storleken för att få sina ostprodukt att sticka ut.

Mjölk från kor och får

En ung, mild ost passar perfekt att smälta eller servera på en skiva bröd. En mer mogen halvhård ost har en starkare smak och är populär som tilltugg.

De flesta halvhårda ostar tillverkas av komjölk, men det gäller inte alla. Ett exempel på en ost av fårmjölk är den populära, spanska Manchegon.

Processlösningar

Edamer och gouda

Edamer och gouda

Gouda och edamer är exempel på vanliga halvhårda ostar. Vad de alla har gemensamt är att de är saltade i ett lakebad. Läs mer

Processtillämpningar för ost och vassle

Ost och vassle

Vårt system kan användas för i stort sett alla typer av ost: cheddar, halvhårda ostar, pasta filata, schweizerost, feta, keso, cream cheese och andra typer av ost och vassle Läs mer

Tetra Pak Dairy Processing Handbook

Tetra Pak Dairy Processing Handbook

Dairy Processing Handbook är en sammanfattning av Tetra Pak Processings omfattande kunskaper om mejeriberedning. Handboken finns också tillgänglig online Läs mer

Vill du veta mer om halvhård ost?