Yoghurtmarknaden har fullkomligt exploderat den senaste åren. En särskild succéhistoria är den grekiska yoghurten som tilltalar många konsumenter tack vare sin tjocka, krämiga textur och höga proteinhalt. I USA var grekisk yoghurt nästan helt okänt till för bara tio år sedan, men står idag för hälften av yoghurtkonsumtionen.
Trots att yoghurten blivit trendig först de senaste åren är dess historia betydligt äldre än så. Yoghurt och syrade mjölkprodukter uppstod av sig själv i Centralasien under yngre stenåldern (10 000–2 000 f. Kr.), men historiker är övertygade om att yoghurten även var känd i Mellanöstern och Indien.
Den gängse uppfattningen är att Turkiet är yoghurtens ursprungsland och därför har den behållit sitt turkiska namn ”yoğurt” på de flesta språk. Yoghurt förknippas med en hälsosam livsstil eftersom det tillför kalcium, vitaminer och protein i vår kost. Yoghurt är en syrad mjölkprodukt som framställs genom att bakteriekulturer tillsätts i mjölken som omvandlar mjölksockret till mjölksyra.
Det ökande intresset för laktosfria och fettsnåla yoghurtprodukter tillsammans med hälsofördelarna och yoghurtens olika skepnader gör att den kommer att fortsätta växa i popularitet. Nya yoghurtversioner inkluderar även dessertyoghurt med smak av exempelvis karamell och havssalt eller matigare varianter som rödbeta och pumpa.
Välkommen till de förenta nationerna av yoghurt. Här kan du ta reda på allt du behöver veta om yoghurt: från dess urgamla anor till dagens konsumenttrender och från de många regionala sorterna till lösningarna på vanliga produktionsutmaningar. Och du kan fördjupa dig i tekniken bakom vår utrustning.
Lär dig allt om yoghurt
Alla tiders bäst säljande förpackningar för flytande livsmedel med lång hållbarhet. Tetra Brik® Aseptic passar för en mängd mjölk- och juicebaserade produkter. Läs mer
Tetra Pak TT/3 XH IC. Fyllningsmaskin med två linjer för Tetra Top förpackningar med enstegsöppning och integrerad korkenhet Läs mer
Tetra Pak TT/3 XH, flexibel, hygienisk fyllning på två linjer. Kör två olika Tetra Top förpackningar, öppningar och produkter samtidigt Läs mer
Tetra Pak TR/28 Extended Hygiene, fyllningsmaskin för produktion av Tetra Rex takåsförpackning för kylda produkter Läs mer
Tetra Pak TR/27 Extended Hygiene, fyllningsmaskin för produktion av Tetra Rex takåsförpackning för kylda produkter Läs mer
Tetra Pak TR/G7 är en prisvärd, lättskött och högpresterande fyllningsmaskin för kyld distribution. Med kapacitet på 6 500 takåsförpackningar/timme. Läs mer
Tetra Pak® A3/Flex, En mängd olika former, storlekar och förslutningar, Enkelt att växla mellan fyra olika former och storlekar av familjeförpackningar, Enkel att ställa om till många. Läs mer
Tetra Pak® A3/Speed, Världens snabbaste fyllningsmaskin för kartongförpackningar! Industrins snabbaste förpackare, lägsta driftkostnad och hög livsmedelssäkerhet. Läs mer
Tetra Pak® A3/CompactFlex, Maximal flexibilitet på minimal yta Kompakt design, bara 4,3 meter hög och tar upp 20 m², QuickChange kan användas. Läs mer
Tetra Paks mejeriprocesslösningar är utformade så att de optimerar effekten och hjälper dig att uppnå hög produktkvalitet till lägsta möjliga kostnad. Läs mer
Med en gedigen kunskap om yoghurt utvecklar vi processlösningar som ger bäst smak, munkänsla och textur hos din yoghurtprodukt Läs mer
Dairy Processing Handbook är en sammanfattning av Tetra Pak Processings omfattande kunskaper om mejeriberedning. Handboken finns också tillgänglig online Läs mer
Tetra Brik
Tetra Classic Aseptic
Tetra Fino Aseptic
Tetra Gemina Aseptic
Tetra Recart
Tetra Wedge Aseptic
Tetra Prisma Aseptic
Tetra Stelo Aseptic
Maintenance Services
Parts
Expert Services
Installation Services
Upgrades
Consumables
Utbildningstjänster
Plant Components
Automation Services
