SOJA

Soja används för att tillverka en mängd olika produkter, bland annat mjölkersättning, traditionella sojadrycker, juice och hybriddrycker (i Sydamerika och Spanien) samt sojayoghurt för laktosintoleranta.

Processtillämpningar för soja

Soja används för att tillverka en mängd olika produkter, bland annat mjölkersättning, traditionella sojadrycker, juice och hybriddrycker (i Sydamerika och Spanien) samt sojayoghurt för laktosintoleranta. Den största utmaningen som tillverkarna ställs inför är att få rätt smak. Konsumenternas preferenser varierar mycket över världen – från traditionellt stark bönsmak till bönfri smak i delar av Asien och den mjölksmak som oftast tilltalar den västerländska gommen.

Du är varmt välkommen att prova våra recept vid vårt produktutvecklingscenter i Singapore. Våra experter finns till hands för att hjälpa dig få rätt smakprofil. Deras kunskaper om värmeöverföringsteknik i produkter med låg syrahalt garanterar en säker slutprodukt, och vår processutrustning är utformad för att maximera avkastningen.

Utrustning för soja

Vi tror att den bästa lösningen är den som uppfyller dina specifika produktionsbehov i dag och i framtiden – som gör dig effektivare, konkurrenskraftigare och mer innovativ. Vi tror också att den bästa lösningen är en lösning som vi utarbetar tillsammans med dig, med tillgång till vår stora kunskapsbank och den mest avancerade tekniken inom livsmedelsproduktion.

Utrustning för sojautvinning:+

Utrustning för soja

För produktion utifrån hela eller skalade bönor integrerar den här utvinningsutrustningen malning, fiberseparering och enzymdeaktivering och garanterar på så sätt en hög andel protein och full kontroll över produktsmaken – från bönsmak till ingen bönsmak. Efter utvinningen homogeniseras basen för få textur och värmebehandlas för att bli säker.

Utrustning för sojamjöl+

Utrustning för soja

För produktion utifrån mjöl ger den här utrustningen en utmärkt kontroll över viktiga produktegenskaper som smak och textur. Genom intensiv mixning fördelas mjölet och därefter löses det effektivt upp och ingredienserna emulgeras. Välj mellan två olika värmebehandlingsmetoder för att säkerställa den slutliga produktsäkerheten.

Vill du veta mer soja? Kontakta oss.