Genel soslar, daldırmalık soslar ve kaplama sosları için işleme uygulamaları

Sos üretimi, zaten geniş ve büyüyen bir katma değerli sos ürünleri yelpazesiyle dünya çapında hızlıca gelişen ve yenilikçi bir kategoridir. Bu, üretiminiz ve ürün yenilikleriniz için yüksek talepler getirmektedir. İhtiyaçlarınızı karşılamak için rekabetçi ve garantili performansla size en uygun sos üretim çözümünü oluşturarak perakendeciler, gıda hizmeti sağlayıcılar, endüstriyel müşteriler ve tüketicilerden gelen artan talepleri karşılamanızı sağlıyoruz.

Özel gıda üretimimiz ve teknoloji uzmanlığımız dikkate alındığında, çözümlerimiz mayonez, ketçap veya soslardan makarna sosları, bulyonlar, et suları ve soya bazlı soslara kadar geniş bir sos yelpazesi üretmenize olanak tanır. Suyu alınmış çorbalardan şişelenmiş veya karton kutuda beşamel sos ile soğuk ve oda sıcaklığında dağıtıma kadar paketleme ve dağıtım seçeneklerinde esnek olmanızı sağlıyoruz.

Sos üretimindeki gelişen eğilimler

  • Koruyucu veya katkı içermeyen doğal ürünler

  • En fazla lezzete sahip en aza indirilmiş yağ içeriği

  • Yemek masasına mutfak geleneğini taşıyan yüksek kaliteli soslar

  • Baştan pişirmede zaman kazandıran makarna sosları, pişirme sosları ve köri ezmeleri gibi geniş çeşitlilikte kullanışlı yemek içeriği soslar

Ürün örnekleri: holandez sos, pişirme sosları, rokfor sosu ve dip soslar.

Hollandez sos, domates sosu, mayonez ve pişirme sosu
Soslar ve daldırmalık soslar

Emülsifiye soslar

Bunları nasıl yapacağınızı, doğru kaliteyi nasıl elde edeceğinizi ve üretim maliyetlerini nasıl kontrol altında tutacağınızı öğrenin.

Soslar için en iyi uygulama hatları

Sizi daha yenilikçi, daha etkili ve daha rekabetçi kılacak en uygun çözümün, bugün ve gelecekte kendinize özgü üretim ihtiyaçlarınıza uyan çözüm olduğuna inanıyoruz. Ayrıca, bu en uygun çözümün, sizinle yakın ortaklık halinde gıda üretimine yönelik geniş bilgimizi ve eksiksiz yenilikçi teknoloji yelpazemizi uygularken ortaya çıktığını düşünüyoruz.

SÜREKLİ HAT+

SÜREKLİ SOS HATTI

Bu hat pürüzsüz ila küçük parçacıklı sosların üretimini gerçekleştirir. Koruyucu veya katkı içermeyen, yağ içeriği en aza indirilip tadı en üst seviyeye çıkarılmış doğal ürünlerle geniş bir sos yelpazesi üretmenizi sağlar. Karıştırmada tarife özel parçalama oranı ve optimize edilmiş ısıl işlem yüksek üretim verimliliğiyle istediğiniz ürün özelliklerine ulaşmanıza olanak tanır. Hattımız olağanüstü kalite, çeşitlilik ve verimlilikle güvenli üretim sağlar.

Tetra Victenso™ continuous line (pdf) (Tetra Victenso™ sürekli hattı) pd broşürünü görüntüleyin/indirin

SÜREKLİ PARÇACIK HATTI+

SÜREKLİ PARÇACIKLI SOS HATTI

Bu hat 25 mm'ye kadar çapa sahip parçacıkları mükemmel partikül bütünlüğüyle işler. Baştan pişirmede zaman tasarrufu sağlayan pürüzsüz soslardan parçacıklı yemek bileşeni soslara kadar geniş çeşitliliğe sahip ürünler üretmenizi sağlar. Hassas işleme parçacık şeklinin bozulmasını engeller ve eşit dağılım sağlar. Karıştırmada tarife özel parçalama oranı, parçacıkların hassas harmanlanması ve optimize edilmiş sıcaklık programı istediğiniz ürün özelliklerine ulaşmanıza olanak tanır. Hattımız olağanüstü çeşitlilik, kalite ve verimlilikle güvenli üretim sağlar.

Tetra Victenso™ continuous line (pdf) (Tetra Victenso™ sürekli parçacık hattı) pd broşürünü görüntüleyin/indirin

SÜREKLİ PÜRÜZSÜZ HAT+

SÜREKLİ PÜRÜZSÜZ SOS HATTI

Bu hat pürüzsüz ürünlerin üretimini gerçekleştirir. Yemek masasına mutfak geleneğini taşıyan soslar - nefis, ev yapımı tada ve geniş çeşitliliğe sahip, güvenli ve besleyici soslara olan talepleri karşılar. Doğrudan ısıtma teknolojisi anında ısıtma ve soğutma sağlar, bu da ısı yükünü en aza indirerek taze tadı korur. Hattımız sıra dışı kalite ve verimlilikle güvenli üretim olanağı sağlar.

Tetra Victenso™ sürekli pürüzsüz ürün hattı (pdf) pdf broşürünü görüntüleyin/indirin

SOSLAR İÇİN TOPLU HAT+

SOSLAR İÇİN TOPLU HAT

Bu hat emülsifiye soslar, koyu kıvama sahip salçalar ve parçacıklı sosların (9 mm çapa kadar) üretimini gerçekleştirir. Ev-yapımı taze tada ve renge sahip peynir sosundan mayoneze kadar geniş çeşitliliğe sahip güvenli, yüksek kaliteli soslar üretmenizi sağlar. Karıştırmada tarife özel parçalama oranı ve optimize edilmiş ısıl işlem yüksek üretim verimliliğiyle istediğiniz ürün özelliklerine ulaşmanızı sağlar. Hattımız olağanüstü kalite, çeşitlilik ve verimlilikle üretim sağlar.

Tetra Victenso™ batch line (pdf) (Tetra Victenso™ toplu hat) pd broşürünü görüntüleyin/indirin

SUYU ALINMIŞ HAT+

SUYU ALINMIŞ SOS HATTI

Bu hat yüksek kaliteye ve daha gelişmiş tariflere sahip geniş çeşitlilikte besleyici ve suyu alınmış soslar üretmenizi sağlar. Ödünsüz gıda ve üretim güvenliği sağlayan esnek üretim çözümleriyle çok yönlü bir ürün portföyünü işler. Ayrıca, tutarlı yüksek kaliteyi güvence altına almak için hassas dozlamanın yanı sıra tozların hızlı ve hassas şekilde karıştırılmasını sağlar. Hattımız olağanüstü çeşitlilik ve kalite ile üretim sağlar.

Tetra Victenso™ suyu alınmış hat (pdf) pdf broşürünü görüntüleyin/indirin

Diğer ilgili bilgiler

3 küresel gıda mega eğilimi ve gıda üreticilerinin bunları sermayeye çevirmesi

3 küresel gıda mega eğilimi ve gıda üreticilerinin bunları sermayeye çevirmesi

Temiz etiket, sağlıklı ve sürdürülebilir gıdalar günümüzde tüketiciler arasında çok popülerdir. Kaplama sosları ve sürülebilir ürün üreticileri üzerindeki etkileri nelerdir? Daha fazla bilgi edinin

Salsa Rica - Kaliteye odaklanma

Salsa Rica - Kaliteye odaklanma

Tetra Pak'ın tam otomatik ve gelişmiş karıştırma kurulumu, Salsa Rica'da üstün kaliteli mayonez ve kaplama sosları sağlıyor. Daha fazla bilgi edinin

Mayonez labirentinde gezinti

Mayonez labirentinde gezinti

Dünyanın şefleri mayonez ve sunumlarıyla ilgili pratik yapmaya devam ediyor. Dünyanın neresine giderse gitsin, farklı müşteri lezzet tercihlerine adapte olur Daha fazla bilgi edinin

Soslar hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?