Tetra Pak® Clarifiers

Diseño AirTight para obtener alta rentabilidad

  • Excelente calidad de productos gracias a que los sellos herméticos evitan la entrada de aire nocivo
  • Tecnología AirTight que permite una eficiencia de clarificación superior
  • Clarificadores diseñados para obtener flexibilidad incomparable en el intervalo de capacidad y recetas

Clarificadores Tetra Pak® para leche y suero

Aclaración de la leche

El principal objetivo de la clarificación de la leche es eliminar las impurezas. Muchos clarificadores solo pueden usarse con leche caliente o fría, pero con los Clarificadores Tetra Pak®, puede procesar ambos tipos. La eficiencia a la hora de eliminar las partículas pequeñas aumenta con la temperatura y la reducción más eficiente de leucocitos y bacterias se obtiene entre los 50 y 60 °C.

Aclaración del suero

Para lograr una separación óptima y duradera de la grasa, es necesario eliminar las partículas de queso presentes en el suero antes de que lleguen al separador de suero. Instalar un clarificador centrífugo antes del separador de suero es la forma más eficiente de eliminar las partículas de queso. La clarificación normalmente se produce a la misma temperatura que la separación de suero, p. ej. a la temperatura del proceso VAT.

Información rápida

Unidades para eliminar impurezas, como bacterias, células somáticas, corpúsculos de glóbulos rojos, paja y semillas, arena y suciedad y pelos de vaca

 
CAPACIDAD
15.000 l/h a 70.000 l/h

APLICACIONES
Leche

 

Características

Sellos herméticos de entrada

Clarificación superior de productos y eficiencia energética

En el exterior del clarificador, las tuberías están conectadas por medio de sellos herméticos a un husillo de rotación. Esto evita que entre aire al clarificador y que se filtre cualquier producto. La ausencia de aire minimiza el riesgo de que se reduzca el tamaño de las partículas y los agregados. Permite una mejor eficiencia de clarificación a una menor velocidad de rotación y, por lo tanto, reduce el consumo de energía.

Husillo hueco

El tratamiento cuidadoso protege la calidad de los productos

A diferencia de los modelos de los competidores, en los Clarificadores Tetra Pak®, el producto ingresa cuidadosamente al tazón y avanza gradualmente a medida que pasa a través del husillo de rotación. Esto, junto con la ausencia de aire en el sistema, implica que el producto se maneja de forma cuidadosa. Esto garantiza que se mantiene siempre el tamaño de las partículas y de los agregados.

Tazón resistente a la corrosión

Aumenta la vida útil del tazón, ahorra dinero

Gracias a la tecnología AirTight en la que se basan, los clarificadores de Tetra Pak ofrecen una eficiencia de clarificación superior a una velocidad menor. Esto permite utilizar una calidad de acero con mayor resistencia a la corrosión, que a su vez, extiende la vida útil del tazón.

Sellos herméticos de salida

Conserva la calidad del producto

El producto sale del clarificador a través de los sellos herméticos de salida. Esto evita el sobreflujo. También evita que entre aire indeseado a la máquina, lo que podría causar que se separen los glóbulos de grasa y que se forme espuma en los productos en la producción en la línea.

Bomba de descarga del producto

Permite flexibilidad y bajo consumo de energía

El producto sale del clarificador a través de una bomba de rotación. El uso de una bomba (en vez del disco centrípeto) permite ejecutar una amplia gama de capacidades en la misma máquina sin cambios mecánicos. También aumenta la eficiencia de energía.

Opciones

Tecnología Encapt (TM)

Tecnología revolucionaria de ahorro de energía para separadores de alta capacidad

Al reducir la presión y reducir la fricción del aire alrededor del recipiente separador, EncaptTM reduce el consumo de energía de un Tetra Pak® Separador con tecnología AirTight hasta en un 40 % en comparación con otros separadores.* Esto permite mejorar el costo operativo y también el impacto medioambiental. Se logra a través de una combinación de una bomba de baja presión, una bomba de descarga, un cierre de agua y una salida herméticamente sellada.

*Los números hacen referencia a una situación de producción de desnatado de leche caliente a 55 000 l/h incluidas las bombas de alimentación y elevadoras.

Módulo de instalación

Disminuye el tiempo de instalación.

El módulo de instalación se entrega como una unidad ensamblada y previamente probada lista para la producción.

Consiste en:

  • Marco de acero inoxidable
  • Todos los periféricos necesarios para las operaciones
  • Ensamblaje y pruebas previas

Contáctenos para obtener más información acerca de la clarificación